Digital Library UNIMOF

Pangan merupakan salah satu kebutuhan pokok yang dibutuhkan oleh manusia yang harus dipenuhi pertama kali dan mutlak. Manusia membutuhkan pangan yang bergizi, aman dikonsumsi dan terjamin ketersediaannya untuk kelangsungan hidupnya._x000D_
Setiap orang memiliki kebutuhan pangan berbeda-beda tergantung kebutuhan dan pertimbangan aktivitas. Bahan pangan yang tersedia sebagai sumber gizi yang bermanfaat bagi kesehatan manusia. Dalam konsep pangan, pangan dikonsumsi karena memiliki gizi baik makro maupun mikro. Kebutuhan tersebut harus dicukupi baik dari segi kualitas maupun kuantitas. Ketimpangan asupan zat gizi akan menyebabkan terganggunya kesehatan manusia. Berbagai upaya baik perbaikan proses maupun penambahan zat gizi dilakukan untuk mencegah terjadinya kekurangan gizi yang terjadi.